С 15 по 30 октября в нескольких ресторанах столицы будет проходить новый эногастрономический фестиваль «Русский сезон», ориентированный на продвижение современной русской кухни вместе с российскими винами. «Русский сезон» является гастрономической частью программы московской выставки «ВИНО».

Специальное предложение «Русского сезона» будет представлено в ресторанах: бар "Ragout" на Олимпийском, «ЦДЛ», «Бочка», «Гусятникоff», "Champagne Life", «Чемодан», "Central Park Cafe", "Grand Cru". Каждый ресторан во время «Русского сезона» покажет свое «русское меню» в паре с российским вином.

Российские вина «Русского сезона» представляют производители из Краснодарского края – Гай-Кодзор, Лефкадия, Мысхако, Шато ле Гран Восток - и Цимлянские вина Ростовской области.

Меню и вино «Русского сезона» от ресторанов-участников фестиваля:

«ЦДЛ»

Салат с утиной грудкой

Оленья корейка с гурьевской кашей

Gai-Kodzor Gewurztraminer 2011 / Гай-Кодзор Гевюрцтраминер 2011 белое сухое

Gai-Kodzor Pinot Noir 2010 / Гай-Кодзор Пино Нуар 2010 красное сухое

«Бочка»

Листовой салат с куриной печенью

Стерлядь с рисом, жареными лисичками и сливочным соусом

Царь-котлета из рубленной мраморной говядины

Château le Grand Vostock Cuvée Karsov 2009 / Шато ле Гран Восток Кюве Карсов 2009 белое сухое

Château le Grand Vostock Le Chene Royal 2008 / Шато ле Гран Восток Шене Рояль 2008 красное сухое

«Гусятникоff»

Паштет из заячьей печенки с фисташками и луковым мармеладом

Перепелка чиненая мякотью цесарки с абрикосами и фисташковыми орехами

Стерлядка молодая с икорным соусом

Медальоны из говядины

Gai-Kodzor Viognier 2011 / Гай-Кодзор Вионье 2011 белое сухое

Gai-Kodzor Mourvedre-Syrah 2008 / Гай-Кодзор Мурведр-Сира 2008 красное сухое

Gai-Kodzor Muscat 2010 / Гай-Кодзор Мускат 2010 белое сладкое

Гастрономический театр Олега Меньшикова «Чемодан»

Североенисейский муксун паровой на спарже под винным кремом

Голубцы из северной оленины со шпинатным соусом

Рубленое филе кабана со шпинатом и белыми грибами с соусом «Винегрет»

Потофе из северной оленины с белыми грибами

Печень полярного гуся с соусом из свежих ягод и красного вина

Ореховое суфле

Gai-Kodzor Viognier 2010 / Гай-Кодзор Вионье 2010 белое сухое

Gai-Kodzor Mourvedre-Syrah 2008 / Гай-Кодзор Мурведр-Сира 2008 красное сухое

Gai-Kodzor Muscat 2010 / Гай-Кодзор Мускат 2010 белое сладкое

"Grand Cru" на Малой Бронной: ужин «Русский стиль» 24 октября

Тартар из форели со свекольной икрой и муссом из хрена

Пельмени с белыми грибами, тыквой и морсильей

Судак конфи с легким пюре из жареного картофеля и облаком из малосольных томатов

Телячий язык в стиле Grand Cru

Творожный крем с соусом из красных ягод, карамелизированные кедровые орешки и мороженое из гречки

Вино производителей Лефкадия, Гай-Кодзор

Бар "Ragout" на Олимпийском

Жареная рыба уёк с кремом из васаби

Кусок поросенка с вертела к нему гарниры - запеченый картофель и салат из белокочанной капусты

Яблочный пирог с мороженым

Gai-Kodzor Roussanne 2009 / Гай-Кодзор Руссан белое сухое 2009

Gai Kodzor Mourvedre –Syrah 2008 / Гай-Кодзор Мурведр-Сира 2008 красное сухое

"Champagne Life"

Жареные телячьи мозги с трюфельным картофельным пюре

Золотистая корюшка на гриле

Классический рассольник в авторской подаче от Шеф-повара

Gai-Kodzor Viognier / Гай-Кодзор Вионье белое сухое

Gai-Kodzor Pinot Noir / Гай-Кодзор Пино Нуар красное сухое

Villa Victoria Pinot Noir / Вилла Виктория Пино Нуар красное сухое

Myskhako Chardonnay Grand Reserve / Мысхако Шардоне Гран Резерв белое сухое

Myskhako Cabernet Grand Reserve / Мысхако Каберне Гран Резерв красное сухое

"Central Park Café"

Картофельные крокеты с креветками

Говядина на гриле под сливочно-перечным соусом

Куриная грудка в апельсиново-имбирном маринаде

Лосось в фисташках с пюре из корня сельдерея

Цимлянские вина Букет Победы 2010 розовое, игристое выдержанное экстра-брют

Цимлянский Резерв Ркацители 2011 белое сухое

Цимлянский Резерв Каберне Совиньон 2011 красное сухое

Цимлянские вина Шато Саркел 2009 красное сухое