Сибирский Ресторан Чемодан - контактная информация
В названии ресторана кроется концепция оформления: декоративные элементы символизируют дорогие сердцу реликвии и милые безделушки, с которыми связаны воспоминания о любимой бабушке и безмятежных детских годах. В интерьере, оформленном в строгом соблюдении стиля Бидермейер, немало подлинных антикварных предметов: часы, книги, настольные лампы, шкаф и зеркало рубежа XIХ-ХХ веков. И, конечно, знакомые по старым фильмам, фотографиям и бабушкиным чердакам чемоданы: куда же артисту без них! Ресторан предлагает необычное для Москвы «великосветское меню енисейской губернии ХIX века». Прежде всего, это блюда из енисейской рыбы - муксуна, нельмы, тайменя, а также мяса - сохатины (мясо лося), кабана, дичи. Особенность кухни - сохранение местных традиций приготовления и «великосветской» сервировки блюд. О последней стоит сказать особо: поскольку в Енисейскую губернию в ХIX веке ссылались декабристы, в оформлении блюд соблюдались модные в то время в столице Российской империи французские традиции. Безусловно, в меню присутствуют и традиционные европейские блюда, та же фуа гра. Однако здесь они готовятся по-особому, например, стейк - с использованием шотландского виски: перед выкладкой на гриль стейк замачивается в приправах и виски, и мясо моментально впитывает их аромат. О напитках стоит сказать особо. К енисейской кухне, помимо европейских вин и крепкого алкоголя, безусловно, полагаются и местные, традиционные варианты. Это и красноярская водка, и напитки, названия которых известны по русской классической литературе, а рецептура создана во времена Петра I - ерофеичи и ратафии. Даже в XIX веке они были редкостью, поскольку не выпускались в промышленных масштабах. Это крепкие алкогольные напитки, настоянные на пряностях - анисе, тмине, бадьяне (ерофеич) или пряностях и плодах - рябины, калины (ратафия). В процессе производства эти напитки проходят 3-4 очистки - и в результате, несмотря на высокое содержание алкоголя, имеют удивительно мягкий вкус. Помимо гастрономической составляющей, проект «Чемодан» предлагает гостям и собственно театр: в основном зале оборудована небольшая сцена, где проходят чтения, спектакли, выступления музыкальных коллективов. В частности, планируются творческие вечера с участием Михаила Ефремова, Игоря Губермана, Евгения Гришковца. Если вы ищете ресторан в Москве, где была бы представлена отличная авторская, русская или средиземноморская кухня, то вас ждет «Сибирский Ресторан Чемодан». На нашем сайте вы можете заказать столик в этом заведении, а также посмотреть фото, узнать цены и познакомиться с отзывами гостей, уже успевших посетить ресторан и попробовать авторские блюда, представленные в его меню. И конечно, вы сможете сразу же забронировать столик в ресторане «Сибирский Ресторан Чемодан» на удобную дату и время - это быстро и бесплатно на сайте Resto.ru.
Как добраться:
Время работы:
Вам нравится?
-
Дом Кофе
Бар -
Танцы food & people
Ресторан -
Ruski
Ресторан
-
Grammy's караоке-клуб
Ресторан -
Forte&Пьяно
Ресторан -
Only Wine на Мытной
Ресторан
Отзывы о ресторане «Сибирский Ресторан Чемодан» (26)